今年五月，台灣疫情升溫後，各國陸續表達捐贈疫苗意願，尤以日本政府三度捐贈我國AZ疫苗達334萬劑最多，為表達對日本政府感謝之意，南投縣國姓鄉咖啡農李明杰先生透過蔡培慧執行長表示願提供2,000包國姓精品咖啡贈送給日本台灣交流協會，將由蔡執行長代為轉贈。
捐贈咖啡的李明杰表示，日本政府從6月4日開始，陸續捐贈台灣124萬劑、113萬劑、97萬劑的AZ疫苗，總數量高達334萬劑，非常感謝，因此特別透過蔡培慧執行長及鄉長丘埔生傳達願提供2,000包國姓精品咖啡贈送給日本台灣交流協會。
蔡培慧表示，去年全球疫情未見趨緩，而我國控制得當，加上強制徵用口罩生產，台灣躍居全球第二大口罩生產國，日產量充分供應國內需求，亦有餘裕協助全球抗疫，雖然今年五月的疫情升溫，在國人團結遵守政府防疫規定、而疫苗接種日益普及下，國內疫情逐漸趨緩，非常感謝國姓咖啡農李明杰慷慨回饋精品咖啡，表達來自民間鄉親的熱情。
鄉長丘埔生說，國姓咖啡品質保證，謝謝李明杰拋磚引玉，他代表國姓鄉民感謝日本的溫暖情誼，也對美國、立陶宛、斯洛伐克等國家慷慨捐贈疫苗致上深切謝意，國姓鄉咖啡農李明杰衷心祝福全球抗疫成功，讓台灣居民的防疫更普及，生命保障更周全。
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